Muitas pessoas evitam a secção das conservas por causa do sódio, mas nem todas as latas são iguais. Algumas conservas contêm nutrientes que protegem o coração, são práticas, baratas e mantêm grande parte dos seus benefícios.
Se escolher bem, pode incluir estes alimentos na alimentação diária sem sair de uma dieta saudável. Dietistas e médicos destacaram cinco conservas especialmente úteis para o coração. Aqui estão elas.
Feijão e lentilhas
O feijão e as lentilhas são ricos em fibra solúvel e proteína vegetal, com baixo teor de gordura. Meia chávena de feijão preto em conserva fornece cerca de 7 gramas de proteína e 8 gramas de fibra.
A fibra solúvel ajuda a reduzir o colesterol LDL (“mau”), ligando-se a ele no sistema digestivo e eliminando-o do organismo. Além disso, estes alimentos contêm potássio e magnésio, minerais importantes para manter a pressão arterial saudável e o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
Para reduzir o sódio, basta lavar bem o conteúdo da lata antes de usar — pode diminuir o teor de sal em cerca de 40%. Prefira versões com baixo teor de sódio ou sem sal adicionado.
Tomates em conserva
Os tomates enlatados são um ingrediente versátil e muito benéfico para o coração. Meia chávena fornece cerca de 8% da necessidade diária de potássio, mineral essencial para regular a pressão arterial.
São também ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e a inflamação crónica. O processo de conservação torna o licopeno ainda mais facilmente absorvível pelo organismo.
Use tomates em conserva como base para sopas, molhos para massa ou guisados. São práticos, saborosos e uma forma simples de aumentar a ingestão de nutrientes protectores do coração.
Beterraba
Não ignore a beterraba em conserva quando pensar na saúde do coração. Uma chávena contém cerca de 3 gramas de fibra, 18% da dose diária de ácido fólico e 7% de potássio.
A beterraba é rica em nitratos naturais que o organismo converte em óxido nítrico, substância que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a baixar a pressão arterial. Contém ainda betalaínas, antioxidantes com forte ação protetora.
É uma opção muito conveniente, pois preparar beterraba fresca demora bastante tempo, enquanto uma lata resolve o problema rapidamente.
Salmão em conserva
O salmão enlatado é uma excelente fonte de ómega-3, gorduras saudáveis que reduzem a inflamação, ajudam a controlar a pressão arterial e protegem o coração.
Estes ácidos gordos são conhecidos por melhorar a saúde cardiovascular de várias formas. Ao comprar, escolha versões com baixo teor de sódio ou sem sal adicionado para maximizar os benefícios.
Adicione salmão em conserva a saladas, sandes ou massas para aumentar facilmente a ingestão de nutrientes essenciais.
Abóbora em conserva
A abóbora em lata é prática durante todo o ano e muito útil para o coração graças ao seu alto teor de fibra. Meia chávena fornece 4 gramas de fibra, que ajuda a controlar o colesterol e reduz o risco de doenças cardíacas.
Contém ainda beta-caroteno, que o organismo transforma em vitamina A e que atua como antioxidante potente, diminuindo a inflamação e ajudando a prevenir problemas metabólicos.
Pode usar abóbora em conserva em sopas, purés, bolos saudáveis ou como acompanhamento.
Incluir estas cinco conservas na sua despensa permite preparar refeições rápidas, económicas e realmente boas para o coração. Lave sempre que possível os produtos para reduzir o sódio e combine-os com legumes frescos, ervas aromáticas e azeite para obter ainda mais benefícios.
Qual destas conservas já tem em casa ou vai experimentar primeiro? Pequenas escolhas diárias como estas podem fazer uma grande diferença na saúde do seu coração a longo prazo.
