A Páscoa está quase a chegar e, com ela, o desejo de reunir a família à volta de uma mesa cheia de sabor e tradição. Quer estejas a preparar um almoço para muitos convidados ou uma refeição mais simples em família, há certos pratos que não podem mesmo faltar. Aqui ficam 5 sugestões clássicas e deliciosas para o teu menu de Páscoa em Portugal.
1. O tradicional Folar ou Pão-de-Ló da Páscoa
Não existe Páscoa sem um belo pão doce no centro da mesa. Em Portugal, o folar é o rei da festa — um pão fofinho, ligeiramente doce, muitas vezes com ovos cozidos por cima ou recheado com chouriço.
Se preferires algo mais leve, o pão-de-ló é outra excelente opção: macio, aromático e perfeito para acompanhar com um bom vinho doce ou simplesmente com chá. Podes ainda optar por uma versão moderna como o panetone ou um kraffin pascal, mas o importante é que haja sempre um pão doce caseiro para abrir as celebrações.
2. Ovos coloridos (os famosos “ovos da Páscoa”)
Os ovos pintados são um dos símbolos mais antigos e queridos da Páscoa. Além de decorarem lindamente a mesa, representam a vida nova e a ressurreição.
Podes pintá-los da forma tradicional com corantes alimentares ou usar métodos naturais: cascas de cebola para tons castanhos-avermelhados, espinafres para verde, beterraba para rosa ou até café para tons mais escuros. As crianças adoram participar nesta tarefa e o resultado fica sempre bonito e original.
3. Carne assada — o prato principal
Depois do tempo de jejum da Quaresma, a carne volta com força à mesa pascal. Em Portugal, os pratos mais típicos incluem:
- Cabrito assado no forno com batatas
- Borrego assado com alecrim e alho
- Presunto, chouriço ou farinheira assada
Uma perna de borrego ou um bom pedaço de cabrito bem temperado, lentamente assado até ficar dourado e tenro, é o centro de muitas mesas pascais portuguesas. Acompanha com batatas assadas e legumes salteados para um prato completo e reconfortante.
4. Saladas frescas e coloridas
Depois de tantos dias mais restritos, uma salada fresca equilibra o menu e traz leveza à refeição. Opções simples e saborosas incluem:
- Salada de alface com tomate, pepino e cebola
- Salada de grão-de-bico com atum
- Salada russa clássica
- Salada de bacalhau com grão
Escolhe ingredientes da estação para manter o menu económico e cheio de sabor primaveril.
5. Entradas e petiscos variados
Para começar a refeição com entusiasmo, prepara algumas entradas leves mas apetitosas:
- Patê de atum ou de sardinha
- Queijos variados com compota de figo ou marmelada
- Torradas com pataniscas de bacalhau
- Bolinhos de bacalhau ou rissóis
Estas pequenas delícias ajudam a abrir o apetite e mantêm os convidados felizes enquanto o prato principal termina de assar.
O menu de Páscoa deve refletir as tuas tradições familiares, mas estes cinco elementos — pão doce, ovos coloridos, carne assada, salada fresca e entradas variadas — garantem uma mesa completa, colorida e cheia de significado.
Este ano, experimenta preparar pelo menos um destes pratos com as tuas mãos. O cheiro a pão no forno, a mesa posta com ovos coloridos e o sabor da carne assada vão transformar a tua Páscoa num momento inesquecível.
Já decidiste qual vai ser o teu menu de Páscoa? Qual destes pratos nunca pode faltar na tua casa? Deixa o teu comentário abaixo e partilha esta sugestão com quem também está a planear a mesa pascal.
